739
2022.10.15 12:03
Что нельзя есть и пить на завтрак: Отдай врагу
Диетолог рассказал, какие напитки и блюда лучше вычеркнуть из своего утреннего меню
Многие из нас слышали поговорку: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу. Ведь именно первый прием пищи дарит нам заряд бодрости на целый день. Кроме того, все добытые калории будут растрачены в течение дня. Чего не скажешь о калориях, полученных на ужин.
Тем не менее, есть завтраки, которые тоже лучше отдать врагу. Они не только не дарят заряд энергии, но и становятся виновниками плохого самочувствия. Почему так происходит? И какие продукты и напитки стоит исключить из своего утреннего меню?
Такие бутерброды мы, конечно, не едим всухомятку. А запиваем чаем – черным или зеленым. Увы, такое сочетание может негативно сказаться на здоровье. Дело в том, что танины, которых много в чае, связывают кальций, которым богат твердый сыр, до нерастворимых осадков. Это может вызвать образование камней в желчном пузыре.
Чашечка кофе, ароматный круассан с хрустящей корочкой – именно такой завтрак мы часто видим во французских фильмах. И многие из нас перенимают эту французскую эстетику, несмотря на то, что организм буквально кричит нам: «Мне это не подходит!». А сигнализировать он может чувством усталости, разбитостью, раздражительностью буквально через полчаса после такого завтрака.
Это происходит по тому, что быстрые углеводы, полученные из любой сдобы утром, вызывают в короткие сроки скачок инсулина. Потом так же быстро его уровень падает. Отсюда вялость и состояние «поднимите мне веки». Кроме того, в булочках и круассанах много сахара. Из-за него происходит выработка гормона радости дофамина, какое-то время нам становится хорошо. Но это длится очень недолго. При избытке дофамина вырабатывается гормон стресса адреналин, и он уже бьет по нервной системе. Итог – раздражительность с самого утра.
Часто утром мы ограничиваемся чашечкой кофе и любимым шоколадом. Легко, вкусно и главное дает энергию. Казалось бы, все прекрасно. Если бы не одно но. Шоколад – один из самых жирных продуктов. И за счет своей жирности он провоцирует выброс большого количества ферментов. И они «съедают» себя сами, так как утром переварить им практически нечего. Такое положение дел может стать причиной отеков и воспаления желудочно-кишечного тракта.
Утро многих из нас начинается с ложечки растительного масла. Делают это, как правило, для того, чтобы не было проблем со стулом. Может, со стулом их и не будет, а вот другие проблемы при регулярном распитии растительного масла можно заиметь.
Дело в том, что жир, выпитый натощак, ведет к большому выбросу желчи в двенадцатиперстную кишку. Да, мы получаем желчегонный эффект, благодаря которому пулей летим в туалет. Но у этого процесса есть и обратная сторона медали. Выброс большого количества желчи может привести к тому, что она не успеет быстро пройти в кишечник, а попадет в желудок. Результат такого попадания – развитие гастрита и даже онкоперерождение клеток желудка, так как они из-за такой утренней привычки будут постоянно воспалены.
Стаканчик апельсинового фреша натощак – так часто начинают свое утро герои американских фильмов. А мы перенимаем эту привычку. И зря, уверен Борис Скачко. Фреши – это источник быстрых углеводов. Как они действуют утром, мы уже описали, рассказывая о круассанах на завтрак. К тому же, цитрусовые фреши содержат большое количество органических кислот. Они стимулируют повышенную выработку соляной кислоты, которая натощак может раздражать стенки желудка. Это может привести гастриту, а он в свою очередь – к язве.
