Как приготовить морковь по-корейски

Добавь остроты: как приготовить морковь по-корейски

Узнай, как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях

Острая корейская морковь — смесь чеснока, кориандра и других специй превращает морковь во что-то невероятное! Этот легкий и вкусный гарнир из моркови прекрасно сочетается с любым жареным мясом, рыбой или пловом. Морковь по-корейски можно есть отдельно или же использовать как составляющую других блюд. Острую морковь по-корейски многие, как правило, покупают в магазинах, хотя ее можно легко приготовить и дома. Рецепт вкусной моркови по-корейски читай в нашем материале.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 1 головка чеснока
• 1 ч. л. черного перца
• 3 шт. гвоздики
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 2 лавровых листа
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 4 ст. л. уксуса
• 0,5 стакана растительного масла

1. Морковь моем и чистим. Чтобы натереть "соломкой" морковь нужна специальная терка. Натираем морковь. Чем длиннее будут полоски моркови, тем лучше.
2. Чеснок чистим и измельчаем с помощью чеснокодавки. Для рецепта лучше взять чеснок с крупными зубцами, чтобы морковь получилась достаточно острой.
3. В емкость к моркови добавляем измельченный чеснок и остальные ингредиенты (перец черный, гвоздику, кориандр, лавровый лист). Высыпаем соль и сахар, добавляем разогретое на сковороде растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем. На этом этапе ты можешь регулировать остроту моркови, но помни, что, настоявшись, острота проявит себя сильнее.
4. Перекладываем морковь в эмалированную кастрюлю. Немного сдавливаем, чтобы она пустила сок. Потом ставим пресс на морковь. Для этого можно использовать тарелку, которой накрыть кастрюлю с морковью и литровую банку с водой. Под прессом держим морковь около 3 суток. Делать это нужно в прохладном месте.
5. После пресса морковь перекладываем в банку и храним в холодильнике. Срок хранения моркови около двух недель.
6. Морковь по-корейски готова. Ее можно есть как дополнение к обеду или ужину, а также использовать в приготовлении более сложных блюд.

Справка. В морковь по-корейски можно добавить репчатый лук и кунжут. Перед добавлением лука, его стоит обжарить на сковородке. Добавлять обжаренный лук нужно на этапе, когда мы смешиваем морковь и остальные ингредиенты. Также в блюдо можно добавить жареные семена кунжута, тогда морковь по-корейски заиграет другими вкусовыми красками.

Интересный факт. Острая корейская морковь не имеет ничего общего с Кореей или корейской кухней. История этого корейского салата искажена, но некоторые говорят, что корейские иммигранты, иммигрировавшие в бывший Советский Союз, просто пытались воссоздать кимчи с любыми ингредиентами, которые у них были, и так появилась морковча или острая корейская морковь.

РЕЦЕПТ КАК У КОРЕЙЦЕВ НА РЫНКЕ, УЗНАЛА ВСЕ СЕКРЕТЫ! МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ, КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ.