Чучварики

Тесто:
- 200 г муки
- 100 г воды
- соль

- 1/2 моркови
- 1 лук
- 3 помидора
- 400 мл воды

- 150 г баранины
- 1/2 луковицы
- 1 зубок чеснока
- 1 чайная ложка кориандра
- соль
- перец
- петрушка
- кинза
- укроп

1. Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на пол часа.
2. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки, и измельчаем их большим ножом в фарш, так же измельчаем лук, чеснок, всё смешиваем и добавляем специи.
3. Раскатываем тесто потоньше, складываем его, далее разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра.
4. Берем тесто, выкладываем на тесто начинку, лепим треугольничком, сцепляем два края через палец.
5. Готовим соус, для этого нарезаем лук и морковь кубиком, с помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком, обжариваем лук и морковь минут 10, потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим, укладываем слепленные «Чучварики», добавляем воду
и тушим минут 15-20.