Окрошка

Окрошка рецепт на квасе, на кефире, на сыворотке или на минералке. Выбирать вам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 шт свежего огурца
4-5 шт средних редисок
2-3 шт отваренного картофеля
100-150 гр адыгейского сыра (панира)
3 шт грибов-шампиньонов сырых (по желанию)
зелень – петрушка, укроп

для заправки:

- 1,5 литров жидкости (варианты ниже)
- ½ ч ложки горчичного порошка (1 ст ложка горчицы)
- щепотка черного перца
- ½ ч ложки черной соли, которая пахнет яйцами
- 3-4 ложки густой сметаны
- обычная соль – по вкусу
- сок свеже выжатого лимона – по вкусу

Варианты жидкости для окрошки:

- домашний несладкий квас
- молочная сыворотка (остается при изготовлении домашнего панира)
- пополам нежирный кефир и столовая газированная вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все ингредиенты для гущи покрошить мелкими кубиками, зелень мелко нарубить.
2. В отдельной емкости смешать все ингредиенты для заправки. Гущу залить заправкой, аккуратно перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа остыть и настоятся.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!