Омлет как в детском саду

просмотров1477дата добавления2015.02.08 01:18
Омлет как в детском саду
Вкусный рецепт омлета как в детском саду. Высокий пышный из духовки.
Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”.
Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.
Ингредиенты:

6 яиц
300 мл молока
1⁄2 ч.л. соли
сливочное масло для смазки формы
Приготовление:

Яйца вбить в емкость, добавить соль.Влить молоко.
Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно!
Форму хорошо смазать сливочным маслом.
Влить омлетную смесь.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.
Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально.

Порезать готовый омлет на порции.
Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку.
Понравилась статья? Поделитесь в соц сети:
Категории: Шеф - повар