Печенье “Савоярди” для тирамису

просмотров1338дата добавления2015.01.26 23:17
Печенье “Савоярди” для тирамису
Печенья Савоярди проблематично  купить в магазинах, поэтому рецепт это печенья ниже. Для любителей Тирамису
Ингредиенты:


●3 крупных яйца
●150 г сахара
●150 г муки
●100 г сахарной пудры

5d9b73e24343-min
Приготовление:


Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара до пиков.

Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела.

Соединяем желтковую и белковую массу. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем в тесто. Оно (тесто) должно получиться воздушным.

Кладем тесто в кондитерский мешок и высаживаем на застеленный пергаментом противень печенья длиной около 12-14 см и шириной около 2 см.

Щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Пудру, просыпавшуюся с печенья на пергамент, сметаем кисточкой, чтобы не горела в процессе выпекания.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу. Затем вынимаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут.

Снимаем печенье с противня и даем остыть.

Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.
Понравилась статья? Поделитесь в соц сети:
Категории: Шеф - повар