Иногда мы задаемся вопрос какой нож и для чего использовать и вообще какие ножи существуют. А то по сути практически все привыкли, что дома есть большой и маленький нож и практически и все.
1. Поварской нож. Длина лезвия до 30 см. Используется для приготовления разных блюд. Он практичен и универсален.
2. Нож для чистки. Длина лезвия до 18 см. Используют для чистки овощей и фруктов исходя из названия.
3. Нож для хлеба. Длина лезвия до 25 см. Используется для работы с арбузами, дынями и самим хлебом.
4. Универсальный нож. Длина лезвия до 15 см. Используется для резки овощей, фруктов, зелени, сыра, колбасы, небольших кусочков мяса.
5. Нож для срезания мяса с костей. Длина лезвия до 16 см.
Используется для срезки мяса как сырого, так и варенного.
6. Нож для ветчины. Длина лезвия до 25 см.
Используется для срезки соответственно ветчины, окорока.
7. Лососевый нож. Длина лезвия до 28 см.
Используется для нарезки рыбы тонкими ломтиками.
8. Нож для сыра. Длина лезвия до 13 см.
Используется для нарезки разных видов сыра.
9. Нож для овощей. Длина лезвия до 13 см.
Используется для фигурной нарезки разных овощей и фруктов, а также срезания кожуры с них.
Еще немного специальных ножей, которые не так часто нужны и не так часто встречаются.
10. Нож САНТОКУ. Длина лезвия до 20 см.
Используется для нарезки, шинковки и рубки всего съедобного.
11. Нож для пиццы. Длина лезвия до 13 см.
Используется для резки пиццы и прочих плоских пирогов.
12. Нож для томатов. Длина лезвия до 15 см.
Используется для резки томатов и подобных фруктов или овощей, у которых твердая кожура, но очень мягкая мякоть .
13. Кухонный топорик. Длина лезвия до 18 см.
Используется для разделки крупных кусков мяса. Это же топорик он рубает все.
14. Нож-пила. Длина лезвия до 30 см.
Используется для резки замороженных продуктов. Обычно их не корежишь, вот и приходится пилить.
15. Филейный нож. Длина лезвия до 20 см.
Используется для нарезки мяса или рыбы тонкими и ровными кусками, обычно такое нужно делать с филе.
6736
2014.09.07 14:08
