Как правильно выбрать рыбу

Как правильно  выбрать рыбу хорошего качества знаете?

1 Лучше всего, когда она с чешуей и с головой или тушка без головы

2 Глаза ясные, не мутные

3Загляните в жабры,  они должны быть розового цвета

4 Попробуйте нажать пальцем на бок охлажденной карты,  если ямка расправиться в течении нескольких секунд, значит, рыба  свежая

5Чешуя должна быть блестящей, не топорщиться. Если мутноватая и ершиться, рыба лежала несколько дней.

6 Замороженная качественная рыба должна быть с сертификатом, в котором указано место вылова, а также срок годности. Он не должен превышать 6 месяцев. Чем свежее, тем лучше.