Крем для торта. 8 рецептов

просмотров10632дата добавления2014.10.20 22:45
Крем для торта. 8 рецептов
8 простых и стандартных кремов для тор

    та. На вопрос как приготовить крем? Ответ - очень просто ))) Все вкусные крема и любимые с детства готовятся очень просто и легко. Но часто мы задаем себе вопрос: какая пропитка для торта лучше всего подойдет и из какого сиропа ее сделать. Ведь пропитка играет тоже большую роль в приготовление самого вкусного торта

    1. Масляный крем универсальный, встречается почти во всех магазинных тортах.

    Для приготовления:

    1 стакан сахара

    1 упаковка (200 г) сливочного масла

    100 грамм - сахарная пудра

    4 штуки - яйцо куриное

    1 щепотка ванилина

    Как готовить: Берем кастрюлю с антипригарным покрытием или с толстым дном, обязательно сухая должна быть. Бьем яйца и высыпаем сахар. Все хорошенько перемешиваем и отправляем на огонь. Нашу массу яиц и сахара необходимо постоянно хорошо мешать и на небольшом огне. Когда получиться густая масса, то убираем с огня и не перестаем мешать, пока не остынет. Теперь дело дошло до масла. Его нужно взбить в емкости с сахарной пудрой. В масляную смесь отправляем яичную остывшую. Ванильку по вкусу и все крем наш готов. Намазывается только на остывшие коржи и храниться в холодильнике.

    2. Заварной крем. Классический рецептик

    Для приготовления:

    Сахар - 200 грамм

    Молоко - 500 грамм

    Мука - 50 грамм

    Ванилин - 1 чайная ложка

    Яичные желтки - 4 штуки

    Желтки необходимо растереть с сахаром, добавить муку и ванилин или ванильный сахар, чтобы получилась однородная масса. Молоко нужно взять и довести до кипения. Горячее молоко берем и вливаем тонкой струйкой в смесь, при этом не забываем хорошо мешать, чтобы желтки не свернулись. Получилась масса, которую мы отправляем на огонь и варим, помешивая, пока не станет густой. Все крем заварной классический готов!

    3. Крем сгущенка + яйцо.
    Для приготовления:

    Желтки - 2 штуки

    Сгущенное молоко - 100 грамм

    Ванилин (можно взять ликер 30-50 грамм)

    Сливочное масло должно быть мягким, его необходимо взбить вместе со сгущенкой, не останавливаясь в массу ввести по одному яичные желтки. Все крем готов! Для аромата можно добавить ванилин, ликер или любой ароматизатор

    4. Крем, приготовленный из манной каши
    Для приготовления:

    Манная крупа - 1 столовая ложка

    Молоко - 1 стакан

    Желток - 1 штука

    Сахар - 1 чайная ложка

    Масло сливочное - 1\2 ч. ложки

    Ванилин - 1 ч. ложка
    Кипятим молоко с ванилином, манку развести в небольшом количестве воды или молока и добавить в молоко, доводим до кипения на маленьком огне. Желток, масло и сахар перетираем, пока не получиться пышная однородная масса. Теперь в эту массу маленькими порциями добавляем сваренную манную кашу, постоянно взбиваем. Это придаст крему легкости и пышности.

    5. Крем из сливочного масла и сгущенного молока.

    Для приготовления: пачка сливочного масла и банка сгущенного молока. Приготовление очень простое. Молоко и масло необходимо взбить до однородной массы, для этого масло должно быть мягким (комнатной температуры). Готовый взбитый крем охладить

    6. Маскарпоне или сырный крем.

    Для приготовления:

    200 мл сливок 33% жирности

    200 грамм творога пожирнее

    Готовить тоже очень просто. Если творог вы покупаете с крупинками, его необходимо перетереть на сито. Идеально если сделать это два раза. В перетертый сыр вливаем сливки и взбиваем массу на маленьких оборотах пока наша масса не станет кремообразной.
    7. Пятиминутка (сливочный крем)

    Для приготовления:

    100-200 мл молока

    200 грамм сахарной пудры

    250 грамм сливочного масло (мягкого)

    1 пакетик ванилина
    Молоко закипятить и остудить до 20-30 градусов. Далее в молоко отправить сахарную пудру и масло. Взбиваем миксером пока масса не станет однородной и перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут, иногда и больше. Взбивать на небольшой скорости миксером или венчиком руками. Вкусняша готова!
    8. Аля Заварной крем
    Для приготовления:

    Сахар - 1 стакан

    Яйцо - 2 штуки

    Ванилин - 1 ч. л.

    Молоко - 1,55 стакана

    Мука - 2 ч. ложки

    Сливочное масло (растопить) - 2 ч. ложки

    Берем кастрюлю и смешиваем в ней яйца и муку, пока не уйдут комочки. В другой посуде доводим до кипения молоко с сахаром (помешивая). Молоко снимаем с огня и тонкой струйкой вливаем в яйца с мукой, не забываем хорошо мешать при этом. Массу отправляем на маленький огонь и варим пока не загустеет. До кипения не доводить!

    Снимаем с огня и добавляем масло и ванилин, перемешиваем и быстро остужаем. Крем отлично подходит для эклеров.
    Вот и 8 простых кремов для тортиков, пирожных и рулетиков
Понравилась статья? Поделитесь в соц сети: