Рецепт куриного шашлыка: ТОП-5 вкусных вариантов

просмотров1334дата добавления2019.04.23 17:22
Рецепт куриного шашлыка ТОП-5 вкусных вариантов

С приходом настоящей весны и теплой, солнечной погоды  не полакомиться сочным шашлыком только с мангала – просто грех. Именно поэтому мы подготовили 5 рецептов куриного шашлыка, которые порадуют тебя и твою компанию непревзойденным вкусом. 

Рецепт куриного шашлыка: секреты приготовления

  1. Главный секрет рецепта маринования шашлыка из курицы заключается в том, что курицу можно мариновать недолго: всего пару часов, не нужно размягчать волокна, ведь куриное мясо само по себе нежесткое.
  2. А вот рецепт шашлыка из курицы с уксусом и майонезом лучше не практиковать, разве что кроме винного. Уксус сделает мясо жестким, а майонез – вредным. Исключение – соус собственного приготовления.
  3. Необязательно брать рецепт куриного шашлыка из бедер, крыльев или филе. Вполне пригодятся печень или сердце. Мариновать потрошки следует около часа.
  4. Используй одинаковые части курицы, лучше всего – окорочка, ведь они получаются сочными и нежными.
  5. По рецепту в маринада для шашлыка из курицы можно добавить немного растительного масла, тогда филе птицы не будет сухим.

Шашлык: рецепт из курицы под медом и соевым соусом

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 1 кг.
  • 150 мл. соевого соуса
  • 2 ч. л. мёда
  • 1-2 зубчика чеснока (для курицы)
  • 2 ч. л. паприки

Приготовление:

  1. В соевый соус порубить чеснок и растворить мед.
  2. Залить маринадом мясо и мариновать не меньше часа, а лучше - дольше.
  3. Жарить до золотистой густой глазури на курице, постоянно переворачивая.

Рецепт шашлыка из курицы с грейпфрутовым соком

Ингредиенты:

  • 1, 5 кг куриного филе, бедра или голени
  • 6 луковиц
  • 2 грейпфрута
  • 1 ч. л. сычуаньского перца
  • 1 ст. л. хмели-сунели
  • Соль

Приготовление:

  1. Лук нарезать кружками, не разделяя на кольца.
  2. Выжать сок из грейпфрута вместе с мякотью.
  3. Куриное филе вымыть, высушить, посолить и посыпать специями.
  4. Вылить сок на курицу, чтобы он полностью покрыл мясо.
  5. Мариновать минимум 2 часа.
  6. Шашлык жарить около 15 минут. 

Рецепт куриного шашлыка с кефиром

Ингредиенты:

  • Куриные бедра - 2 кг.
  • Кефир - 1 л.
  • Кинза (можно заменить петрушкой) - большой пучок
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок - 5 з.
  • Соль и черный перец

Приготовление:

  1. Выдавить чеснок и смешать с солью.
  2. Натереть бедра чесночной смесью, смешать с перцем.
  3. Добавить лук кольцами.
  4. Влить кефир, чтобы он немного покрывал мясо.
  5. Мариновать 2 часа под прессом в холодильнике.

Шшашлык из курицы: рецепт маринада с пивом

Ингредиенты:

  • Куриные крылья (бедра) - 1, 5 кг.
  • Лук - 2 шт.
  • Пиво - 0, 5 л.
  • Соль и перец - по вкусу
  • Орегано - 0, 5 ч. л.

Приготовление:

  1. Курицу натереть орегано, солью и перцем.
  2. Смешать мясо с луком и залить пивом.
  3. Оставить мариноваться на 2 часа.

Рецепт куриного шашлыка с лимоном и дижонской горчицей

Ингредиенты :

  • Курица  (бедра) - 1 кг.
  • 0, 5 ст. растительного масла
  • 0, 25 ст. соевого соуса
  • 1 лимон
  • Укроп, петрушка
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 0, 5 ч. л. паприки
  • 2 ст. л. горчицы
  • Соль

Приготовление:

  1. Выдавить сок из лимона.
  2. Нарезать укроп и петрушку, выдавить чеснок и оставить в миске с крышкой на полчаса.
  3. Положить в маринад курицу и оставить в холодном месте на сутки.
  4. Жарить шашлык, поливая курицу маринадом.

Маринады для шашлыка из курицы (11 разных)

Понравилась статья? Поделитесь в соц сети:
Категории: Шеф - повар