Штрудель с вишней и орехами

просмотров1570дата добавления2015.12.18 14:23
Штрудель с вишней и орехами
Ленивый штрудель с вишней и орехами рецепт с фото

Почему ленивый? Потому, что тесто берется не классическое и яблоки заменяем вишенками, но от этого будет не менее вкусно ).  Еще и грецкие орешки в сочетании с вишней - это очень вкусно, а главное быстро. Замороженное слоенное тесто всегда можно купить )

  • слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 гр.

  • вишня (замороженная) – 500 гр.

  • грецкие орехи – 80 гр.

  • панировочные сухари – 80 гр.

  • сливочное масло -1 ст.л.

  • сахарный песок – 100 гр.

  • кукурузный крахмал – 1 ст.л.

  • яйцо – 1 шт.

1. Тесто разморозить при комнатной температуре (15-20 минут). Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто скалкой в очень тонкий пласт.

2. Растопить сливочное масло, и смазать им раскатанное тесто. Равномерно присыпать панировочными сухарями (я использовала домашние из засохшего багета), отступая пару см от краев теста. Грецкие орехи мелко порубить в кухонном комбайне и также присыпать ими тесто.

3. Вишню разморозить (я размораживаю в микроволновке), слить сок, добавить ложку кукурузного крахмала (без верха) и перемешать. Это нужно для того, чтобы «запечатать» сок внутри вишни и чтобы штрудель не был мокрым.

4. Поверх орехов выложить вишню и присыпать сахарным песком. Аккуратно свернуть рулетом, как можно плотнее. Выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. Сделать несколько наколов вилкой и смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов минут на 15 до образования золотистой корочки. Вынуть из духовки, немного остудить, присыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю или кофе с шариком ванильного мороженного!
Читайте также: Пирог с вишнями
Понравилась статья? Поделитесь в соц сети:
Категории: Шеф - повар