Запеканка с брокколи и сыром в духовке

просмотров1775дата добавления2015.06.28 02:00
Запеканка с брокколи и сыром в духовке
И так сам рецепт с фото  запеканки очень прост и получится отличная и полезная запеканка, тем более сейчас время свежей капусты брокколи.

Необходимые продукты:

  • 400 гр капусты брокколи

  • 4 шт яйца

  • 120 мл молока

  • 3 ст.л. сливок

  • 1 ст.л. горчицы

  • 3 ст.л. муки

  • 150 гр сыра (натрём его на крупной тёрке)

  • 0,5 ч.л. мускатного ореха

  • свежемолотый черный перец

  • морская соль

    Способ приготовления:

    1. Сначала бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускам брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.
    2. Нагреваем духовку до 200 градусов. И займёмся тестом. Венчиком взбиваем яйца.
    3. Добавляем молоко и сливки, взбиваем.
    4. Добавляем горчицу, взбиваем. У меня была дижонская, но можно и обычную.
    5. Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.
    6. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Регулируем специи на свой вкус.
    7. Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.
    8. Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.
    9. Выкладываем брокколи.
    10. Заливаем заливкой.
    11. Сверху посыпаем оставшимся сыром и убираем в разогретую духовку на 30-40 минут, или пока запеканка хорошо уплотнится и красиво подрумянится.
    12. Всё! Ароматная и пышная запеканка с брокколи готова. Даём ей немного остыть.


Понравилась статья? Поделитесь в соц сети:
Категории: Шеф - повар