Блюда на костре: скумбрия на гриле с лимоном

Рыба на костре с душистыми травами и лимоном – это очередной замечательный рецепт для пикника

Скумбрия на гриле – ингредиенты:

• 2 среднего размера скумбрии,
• 2 лимона,
• 2 ст. ложки оливкового масла,
• 2 ветки тимьяна,
• 2 ветки розмарина,
• белый молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу

Рецепт скумбрии на костре – приготовление:

1. Выпотроши скумбрию и хорошо промой рыбу под холодной проточной водой. В коже по ширине рыбы сделай по 3-4 надреза глубиной около 1 см с равномерными отступами между ними.
2. Разрежь лимоны пополам. Из половины лимона выжми сок, вторую половину порежь полудольками. 2 остальные половинки оставь к грилю.
3. Сбрызни рыбу лимонным соком и оливковым маслом, приправь солью и перцем.
4. В середину каждой рыбы положи по веточке тимьяна и розмарина. Равномерно распредели в брюшной полости кусочки лимона. Оставь так приправленную рыбу на 30 минут настояться.
5. Распали гриль. Когда угли будут тлеть, выкладывай скумбрию на решетку гриля. Запекай по 7-8 минут с каждой стороны. Рыба должна быть белая внутри.
6. За 5 минут до готовности рыбы выложи на гриль половинки лимона, срезом вниз. Это сделает лимонный сок мягче и придаст ему некую сладость и аромат дыма.
7. Сними скумбрию с гриля и сразу же подавай, поливая рыбу соком запеченных лимонов.

Приятного аппетита!

Вкусная скумбрия на гриле с лимоном. Любимый рецепт.