Как приготовить жульен с грибами: рецепт с фото

Как приготовить жульен с грибами? Читай рецепт на женском портале, смотри фото и приготовление не займет у тебя много времени.

Мы предлагаем тебе рецепт с фото обычного жульена в кокотницах, но блюдо также можно запекать в горшочках, отваренной до полуготовности половинке картофеля или булочке.

Кстати, помимо шампиньонов для приготовления жульена ты можешь использовать лесные грибы, благо, что осенью их появляется очень много, по-настоящему ароматных и вкусных.

Как приготовить жульен из шампиньонов - ингредиенты

• 500-600 г шампиньонов
• 3 головки репчатого лука
• 150 г. топленого масла 
• 2-3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла
• 500 мл сметаны
• 100 г. твердого сыра
• 2 ст. ложки муки
• соль, перец - по вкусу

Как сделать жульен грибной - рецепт приготовления с фото:

1. Грибы помыть, высушить на бумажном полотенце, отломать ножки. Они нам не пригодятся.

2. Нарезать грибы тонкой соломкой, лук - небольшими кубиками, сыр - натереть на терке.

3. Обжарить на масле лук до золотистого цвета.

4. После этого добавить к луку грибы. Когда грибы обжарились, всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

5. Обжарить грибы с мукой 2 минуты и влить сметану. Если соус густой, добавить молока или сметаны до консистенции жидкой сметаны.

6. Готовый соус выложить в кокотницы или маленькие глиняные горшочки. Сверху посыпать сыром и отправить запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250 С до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Грибы в сметане (грибной жюльен). Готовим дома