Клубничное вино: рецепт в домашних условиях

Для того, чтобы превращать воду в вино, нужно быть Богом. А для того, чтобы приготовить вкусное клубничное вино в домашних условиях, нужно всего-то прочитать статью 

На рынках уже начинают появляться сезонные продукты, за которые мы так сильно любим лето. Помидоры, базилик и наша самая любимая ягода - клубника. 

Полезные свойства клубники недооценивают только те, кто не знает о волшебных компонентах этой ягоды. Клубника - очень сладкая, но несмотря на этот факт, в ней содержится очень мало сахара. Основной компонент клубники - витамин С. Также, в одной маленькой домашней ягоде есть и железо, магний, калий, кальций, натрий, фосфор, кремний, цинк и медь. Этот коктейль витаминов оказывает полезное влияние на кожу и дарит нам хорошее настроение. 

Клубника обладает противовоспалительным свойством и благоприятно влияет на репродуктивную систему. В общем, не ягода, а настоящее спасение. 

Однако, стоит помнить и о том, что клубника - это достаточно сильный аллерген. Поэтому съедать за один присест несколько килограммов - не вариант. 

Если заботливые родственники передали тебе тонну клубники, ты можешь экспериментировать и делать джемы, варенья и смузи из клубники. А если ты любишь вино - смелее решайся на приготовление домашнего вина из клубники. 

• Домашнее вино из клубники: рецепт

Если ты готовишь домашнее вино из клубники впервые, тебе необходимо знать некоторые факты о домашнем вине. 

1. Изготовление вина в домашних условиях - это длительный и кропотливый процесс. 
2. Во время приготовления домашнего вина нужно следить за стерильностью. Иначе по итогу ты можешь получить забродивший продукт, а в некоторых случаях, просто испортить домашнее вино, только разлив его по бутылкам. 
3. Домашнее вино нужно держать в месте, в котором будет постоянно одинаковая температура. 

• Как приготовить домашнее вино из клубники?

Ингредиенты:

1. клубника – 1 кг;
2. вода – 1 л;
3. сахар – 0,4 кг;
4. изюм – 30 г.

Готовим домашнее вино из клубники

Приготовим заранее купленный стеклянный бутыль и пробку с отводной трубкой. Если ты хочешь закрыть больше домашнего вина из клубники - увеличивай количество ингредиентов в таких же пропорциях.

1. Переберем клубнику, удаляя испорченные ягоды и хорошенько вымой все ягодки, убирая листья. Дадим клубнике стечь.
2. В специально подготовленной посудине (лучше всего пластмассовой) вручную разомнем ягоды до состояния пюре. Забудь о мясорубке, этот процесс нужно делать не металлическими предметами. 
3. Сахар необходимо растворить в теплой воде и соединить с клубничным пюре.
4. Перельем в бутыль полученную смесь и добавим изюм. Бутыль необходимо заполнить на 2/3, чтобы осталось немного места для процесса брожения. Теперь хорошенько взболтаем бутыль. 
5. Оставим бутыль с домашним клубничным вином при температуре от 22° до 24°, тогда смесь будет активно бродить в среднем от 3 до 5 дней.
6. Жидкость аккуратно сливаем в чистый бутыль. Кашицу необходимо отжать с помощью марли или выложив на сито, а сок слить в бутыль.
7. Емкость закрываем пробкой со специальной трубкой. Конец этой специальной трубки нужно опустить в банку с водой. Таким образом углекислый газ будет выходить из бутылки по трубке, а кислород не будет попадать во внутрь. Если не установить отводную трубку, то у нас получится не домашнее клубничное вино, а уксус.
8. Во время брожения температура в бутыле будет подниматься. Чтобы дрожжи не перекисли, емкость мы рекомендуем вынести в прохладное место, в которое не поступает свет. Там мы и оставим наше клубничное вино до окончания цикла. Где-то через минимум 20 максимум 40 дней, углекислый газ перестанет выделяться из вина, а дрожжи осядут на дно.
9. Вино необходимо аккуратно слить в стерильно-чистую бутылку с помощью сифона или мягкой тонкой трубочки. Емкость необходимо заполнить доверху так, чтобы пробка вытеснила вино.
10. Перелитое в бутыль вино поставим в подвал и оставим в спокойствии на 4 недели. За это время у вина опять выпадет осадок.
11. Через 4 недели снова переливаем вино в чистый бутыль, а через месяц разлейте готовый продукт в бутылки.

Теперь ты обладатель железных нервов и вкусного клубничного вина. Не забудь поделиться этим рецептом с подружкой!

Как сделать вино из клубники - рецепт клубничного вина