Бризоль с грибами и сыром

просмотров2013дата добавления2015.01.26 18:48
Бризоль с грибами и сыром
БРИЗОЛЬ С грибами и с сыром
Ингредиенты

500 г филе куриное
5 шт. яйца куриные
150 г мука
500 г шампиньоны
1 шт. лук-порей
50 мл сливки молочные
50 г пармезан
150 г сметана
2-3 зубчика чеснок
1 шт. лук

Процесс приготовления


Из куриного филе и 1 луковицы приготовить фарш. Посолить и поперчить.
Лук-порей и грибы нарезать пластинами и обжарить до готовности.
Влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить, выключить огонь и добавить тертый пармезан, перемешать.
Яйца взбить венчиком с солью.
Фарш разделить на 5 частей. На столе, присыпанном мукой, из каждой части сформировать тонкую лепешку. Затем окунуть в яичный кляр.
Обжаривать на среднем огне с 2-х сторон.
Снять бризоль со сковороды и на одну половину положить грибную начинку.
Свернуть пополам.
Приготовить соус. Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком и солью.
Выложить готовые бризоли на блюдо.Подавать со сметаным соусом и овощами.
Готово!
Приятного аппетита!!!!










Понравилась статья? Поделитесь в соц сети:
Категории: Шеф - повар