Печенье «Торчетти»

Сначала дрожжи развести в 5 ложках теплой воды и дать немного настояться. Муку просеять, добавить соль и на столе выложить горкой, сделать отверстие в центре, вылить дрожжи с водой и хорошо вымесить.  После того, как вымесили, тесто отправляем в миску и накрываем полотенцем и ставим в теплое место на часа 2, чтобы подошло.

После того, как тесто подойдет, в него надо добавить мягкого масла и вымесить до однородного состава. Оно должно стать нежным и воздушным и снова на 30 минут подходить.  Теперь можно подготовить духовку. Ее надо прогреть до 180 градусов. Тесто снова перемесить и разделить на кусочки, которые скатать в тонкие шнуры. Потом их обвалять в сахаре и в противень. Выпекать примерно 15 минут до румяного цвета.