Почему пекинская капуста называется пекинской?

Почему пекинская капуста называется пекинской?

1. Потому что она пришла к нам из Китая. Название ей – “Бай цай” переводится весьма просто – “белый овощ“. Однако цвет китайской капусты может варьироваться от зеленого до коричневого.
2.По некоторым данным капуста появилась раньше самого китайского государства и история ее возделывания насчитывает более 6 тысяч лет.
3. Китайскую капусту сейчас выращивают во всей Азии и даже у нас в России, современные сорта могут выдержать температуру до минус пяти градусов.
4. Капуста наверно самый популярный в Китае овощ, в отличие от нас сырой “байцай″, практически, не употребляют.
Ее добавляют в суп, парят, жарят, сушат и солят - вернее перчат, “байцай″ или “петсай″ является основой для восточной приправы знаменитой под корейским названием “кимчи” , а по китайски именующейся “паоцай” .
5. Капуста один из символов и амулетов богатства (в этом мы с китайцами солидарны ), однако для того чтобы изображение капусты способствовало процветанию его надо повернуть к себе кочерыжкой.
Также капуста явилось музой для целой плеяды восточных певцов ,поэтов,художников и скульпторов посвятивших ей ряд известных в Китае культурных памятников.

Польза пекинской капусты

Переоценить пользу цветной капусты достаточно сложно, ведь в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, причем гораздо больше, чем в других видах капусты. Так, пекинская капуста богата витаминами А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, К, она славится высоким содержанием калия, кальция, фосфора, натрия, хлора, железа, марганца, фтора, цинка, йода, серы, меди и селена. Пекинская капуста также богата одной из незаменимых аминокислот – лизином.
Идеальна пекинская капуста для похудения. На 100 гр. продукта содержится 1,1 гр. белков, 1,2 гр. углеводов и 0,3 гр. жиров. Все остальное – вода, витамины и минеральные вещества. О том, сколько калорий в пекинской капусте, должна знать любая женина: всего лишь 13. Пекинская капуста – это незаменимый продукт для всех тех, кто следит за своей фигурой.
Употребляется пекинская капуста при беременности и выкармливании детей. Конечно, важно не переборщить с количеством продукта, ведь не всем подходит пекинская капуста: польза и вред определяются состоянием организма мамы и ребенка. У одних детей употребление мамами капусты проходит на ура, а у других начинаются газики.
Пекинская капуста – это лекарство от авитаминоза. Зимой и весной человеческий организм остро чувствует нехватку витаминов. Пекинская капуста сохраняет в своих листьях все необходимое и готова поделиться этим в течение всего года.

Лечебные свойства капусты

О том, чем полезна пекинская капуста на практике, знают врачи-диетологи. Все полезные свойства пекинской капусты очень хорошо влияют на организм человека. Пекинская капуста – это продукт хорошего настроения. С помощью неё можно избавиться от:

• усталости;


• слабости;


• постоянной утомляемости;


• плохого аппетита;


• раздражительности;


• головных болей и выпадения волос.

Еще и лекарственными свойствами обладает пекинская капуста: польза наблюдается при постоянном применении. Пекинская капуста не лечит самостоятельно, но способствует лечению:

1. заболеваний сердечно-сосудистой системы;


2. язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;


3. хронического гастрита;


4. гипертонической болезни.

При этих заболеваниях нужно просто употреблять пекинскую капусту в пищу. Не нужно делать никаких настоев или отваров или специально готовить капусту. Её просто нужно есть в любом удобном виде: свежем, вареном или печеном.
Пекинская капуста помогает укрепить иммунную систему организма, так что не лишним будет её употребление во время вирусных заболеваний. Так как пекинская капуста – это низкокалорийный продукт, её можно употреблять при атеросклерозе и сахарном диабете.