Грибная юшка рецепт с сушеными грибами

просмотров162дата добавления2022.10.17 13:06
Грибная юшка - рецепт с сушеными грибами

Грибная юшка: рецепт с сушеными грибами

Благодаря разнообразию карпатской кухни ароматная и насыщенная грибная юшка, рецепт которой предлагаем мы, может готовиться по-разному даже в одном и том же селении. И у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления этого супа, так что двух одинаковых вкусов ты просто не найдешь.

Чаще всего в грибную юшку по рецепту кладут белые грибы, причем можно брать как свежие, так и сушеные.

 

Обрати внимание: грибная юшка по рецепту карпатской кухни настолько самобытна и ароматна, что в нее нет необходимости добавлять никаких дополнительных специй, разве что немного острого перца для пикантности.

 
 

Ингредиенты:

  • 100 г сушеных грибов (желательно белых)
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 4 картофелины
  • зеленый лук
  • сметана
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • 1,5 л воды или бульона

Приготовление:

  1. Сушеные грибы залей 0,5 л кипящей воды и оставь настаиваться на 30 минут. Затем процеди, но не выливай грибную воду.
  2. Грибы хорошенько промой и мелко порежь. Покроши лук. Морковь потри на крупной терке. Порежь кубиками картофель. Измельчи зеленый лук.
  3. В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук, добавь морковь, посоли, поперчи и, периодически помешивая, обжаривай 10 минут.
  4. Влей в сотейник грибную воду и бульон и доведи до кипения.
  5. Отправь в сотейник грибы и вари грибную юшку на медленном огне примерно 40 минут.
  6. Добавь в грибную юшку картофель и вари до готовности 15-20 минут.
  7. В конце варки добавь зеленый лук. Выключи огонь и оставь на 10 минут, чтобы грибная юшка настоялась.
  8. Подавай грибную юшку горячей со сметаной.

Приятного аппетита!

Грибная Юшка (Грибной Суп) Рецепт из Карпат | Mushroom Soup, English Subtitles

Понравилась статья? Поделитесь в соц сети:
Категории: Шеф - повар