Жульен в тарталетках с грибами и курицей рецепт

Жульен в тарталетках с грибами и курицей рецепт очень прост

Наверняка ты знакома с этим классическим блюдом французской кухни — жюльен. Он считается довольно сложной горячей закуской, которую изначально готовили из дичи и грибов, нарезанными соломкой и запеченными в кокотницах со сметаной и тертым сыром. На самом деле готовить жюльен не так сложно, а особенно он выигрывает при подаче в маленьких съедобных порционных тарелочках.

Жюльен в тарталетках — просто идеальное оформление второго блюда на праздничном столе или для романтического ужина. Гости с удовольствием выбирают это красивое порционное угощение, которое аккуратно смотрится на тарелке, вместо традиционных бесформенных развалин запеканки.

Кроме того, жюльен с курицей и грибами, запеченными под нежным сливочным соусом с румяной сырной корочкой — это еще и необыкновенно вкусно! Попробуй и убедись сама.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 400 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 300 г сливочного сыра
• 400 мл 20%-х сливок
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки муки
• 1 лавровый лист
• 2 горошины душистого перца
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• тарталетки

Приготовление:

1. Куриное филе отвари до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Затем остуди и нарежь небольшими кубиками.
2. Грибы порежь маленькими кубиками. Лук мелко порежь. Сыр потри на крупной терке.
3. Пассируй лук в растительном масле 5 минут, затем добавь грибы и готовь до испарения влаги примерно 7-10 минут. Добавь куриное филе, перемешай и обжарь все вместе еще 5 минут. Посоли и поперчи по вкусу.
4. Добавь в начинку муку, перемешай и влей сливки. Готовь, помешивая, 3 минуты, пока масса не начнет густеть.
5. Выложи жюльен в тарталетки, сверху посыпь тертым сыром. Отправляй тарталетки в разогретую до 180°С духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
6. Оформи жюльен в тарталетках на широком блюде, украшенном листьями салата, овощами, зеленью. Подавай горячим.

БЕСПОДОБНАЯ ЗАКУСКА. Жульен из курицы и грибов в тарталетках. ВКУСНО и в горячем, и в холодном виде.