Как приготовить песочное тесто

Как приготовить песочное тесто

Песочное тесто готовится очень легко и быстро из вполне доступных продуктов – муки, масла, сахара и яиц. А торты, пироги и печенья из него получаются вкусными, нежными и рассыпчатыми благодаря тому, что содержат много жира. Отсюда и песочное название изделий.

Научись готовить песочное тесто, и тогда вкуснейшие десерты – торты, пирожные, печенья - будут часто появляться на твоем столе! Важно правильно замешивать песочное тесто, но, думаем, посмотрев наши фотографии и ознакомившись с секретами приготовления песочного теста, ты легко справишься с этой задачей.

Песочное тесто - ингредиенты:

• 3 стакана муки,
• 300 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• соль по вкусу.

Песочное тесто - приготовление:

1. Подготовь необходимые продукты для песочного теста.
2. Соедини и смешай все сыпучие ингредиенты: просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль.
3. Добавь к сыпучим продуктам порезанное небольшими кусочками сливочное маслоИзмельчи масло с мукой в крошку.

4.  Измельчи масло с мукой в крошку

5.  

   Добавь в тесто яйца

6. Снова хорошенько перемешай тесто до получения однородной массы

7. Скатай тесто в шар, заверни в пленку или салфетку и положи в холодильник на 1 час

8. Охлажденное тесто разомни руками и раскатай в пласт толщиной 4-8 мм. При помощи фигурного ножа или формочек сформируй из теста необходимое тебе изделие – корж или печенье

    

    

   Песочное тесто – секреты приготовления

   • Чтобы придать выпечке более насыщенный аромат и вкус, в песочное тесто можно добавлять ванильный сахар, лимонную цедру, какао, корицу, тертый шоколад и орехи.
   • Если в песочном тесте сахар заменить сахарной пудрой, то изделия из него получатся еще более нежными, мягкими и тающими во рту.
   • Из-за большого количества жира песочное тесто при вымешивании может поплыть, поэтому его следует предварительно охлаждать и месить быстро.
   • Правильное песочное тесто должно быть гладким, матовым и пластичным. Если оно становится блестящим, при разделке начинает крошиться и плохо раскатываться, его следует охладить.
   • Песочное тесто следует раскатывать равномерно и одинаково, иначе толстые места не пропекутся, а тонкие могут сгореть.
   • Смазывать противень при выпечке изделий из песочного теста необязательно, т.к. оно и так достаточно жирное

     

Универсальное песочное тесто. Для пирога / печенья.