Тыквенные маффины: рецепт осенней выпечки

В сезон тыквы хочется приготовить что-нибудь простое и вкусное из этого осеннего овоща. Как насчет выпечки? Предлагает тебе испечь тыквенные маффины. Они получаются ярко желтыми, аппетитными и витаминными. А запах тыквы, который многим не нравится, скроется за цитрусовым и ванильным ароматом.

Кстати, готовится этот осенний десерт очень просто и быстро – как раз то, что нужно к завтраку.

Ингредиенты:

• 300 г тыквы,
• 2 яйца,
• 120 г муки,
• 150 г сливочного масла,
• 4 ст. ложки сахара,
• 1 ст. ложка сахарной пудры,
• 10 г ванильного сахара,
• 10 г разрыхлителя,
• 1 ч. ложка растительного масла,
• 0,5 лимона,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Мякоть тыквы натри на средней терке, отожми и слей жидкость.
2. С лимона сними цедру и выжми сок.
3. Разотри масло с сахаром, затем вбей яйца, добавь лимонный сок, цедру, тыкву и хорошенько перемешай.
4. В просеянную муку добавь разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
5. Соедини сухие и жидкие ингредиенты и замеси не очень густое тесто.
6. Наполни тестом смазанные маслом силиконовые формочки примерно на 2/3 от объема.
7. Тыквенные кексы отправляй в разогретую до 180°С духовку и выпекай примерно полчаса.
8. Готовые маффины немного остуди и сверху посыпь сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Тыквенные маффины от Джейми Оливера